原创 河南张氏双雄坐拥500亿，干出中国最大茶饮帝国，河南张氏家族

原创 河南张氏双雄坐拥500亿，干出中国最大茶饮帝国

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1997年，一名年轻的小伙子拿着奶奶资助他的3000元现金来到了郑州，开启了他的打拼之路。

他拿着这些钱租了一个十分破旧狭窄的小门店支起了一家名为“寒流刨冰”的店面，由于这个刨冰店实在是过于简陋甚至可以用“摊”来形容。

可谁又能想到，这家不起眼的刨冰店竟是坐拥500亿、中国最大茶饮帝国“蜜雪冰城”的前身。

从当初简陋的刨冰店到如今的商业帝国，张氏兄弟是如何做到的？在他们的创业过程中又遇到过哪些坎坷和无奈呢？

立志改变

截止2021年，蜜雪冰城品牌营收突破百亿，3年间的净利润增长了将近5倍，门店数量超过2万，已然成为中国最大的餐饮帝国。

可许多人不知道的是，蜜雪冰城的创始人并不是富庶的资本家，也不是高学历的商业知识分子，而是一个出身农村一穷二白的穷小子。

张红超兄弟出身于河南的一个贫苦农村家庭，和一些一出生就享有幸福生活的城市孩子不同。

他的童年没有电脑和游戏机，年幼的他从小就只能与农村家里的黄泥巴和野草地为伴。

因为祖祖辈辈一直靠种地为生，深知其中辛苦的张红超父母也希望儿子像许多他们认为的成功人士一样，读书、上大学、在大城市里找一份富裕并且体面的工作。

张红超虽然也知道父母的良苦用心，可是年少的他对那些枯燥的书本以及繁多的习题却怎么也提不起兴趣，慢慢的老师也逐渐对他失去了耐心。

没有了学习的动力又缺少外界鼓励的他中学毕业后便辍学回了家。

家里人对张红超放弃学业也十分失望，可也知道他的秉性确实不适合继续学习。

就这样，回到农村老家的张红超也不能一直在家里闲着，因为家里贫穷，为了想办法贴补家用，张红超只能跟着自己的爷爷卖点小东西，这也便成了张红超的商业启蒙。

很快的对学习没什么兴趣的张红超发现自己在做生意上面却是兴趣十足，他经常会帮着爷爷一起吆喝，观察哪个地方的人流多。

可是虽然每天都要早出晚归、游街转巷，甚至有时候嗓子都吆喝哑了、脚都磨烂了也只能赚到一点点微薄的收入。

看着爷爷这么一大把年纪驼着背还是每天忍受风吹日晒，看着父母在地里劳作手上脚上长满的老茧，张红超暗下决心，一定要想办法让家人过上好日子。

跟爷爷每天辛苦打工虽然收入微薄，可时间长了张红超手里也攒下了一点碎钱，于是他就开启了自己的“创业路”。

可是“早岁哪知世事艰”，张红超尝试过养鸽子、养兔子，最终都以失败告终。

他不但没有赚到钱，反而连自己手里的那点本钱也赔了进去，正所谓好事不出门、坏事传千里，很快张红超的事就在村里传开了，一些人说他不好好上学，天天不务正业。

不过张红超并没有因此放弃，遭遇接连的失败后，他决定外出求职到城市去打拼，毕竟城里的岗位多、机会也更多。

可现实马上就给了张红超当头一棒，由于只有初中的文化程度，加上自己又没有什么特别的技术，从商丘农村来到郑州的张红超四处碰壁。

别说赚钱养家了，甚至连自己的生活费都是一个大问题。

这让一直对学习不感兴趣的张洪超开始反思自己，并立志改变。

于是张红超只得从零工干起，一边打工一边发奋读书，他的工友对此都很不理解，认为张红超是在白费功夫。

每当夜晚别人都进入梦乡的时候，张红超依然在挑灯夜读，不过功夫不负有心人，经过努力张红超终于考入河南财经学院成人教育的公关文秘专业，成为了一名学生。

那么步入学业之后的张红超又做了什么？学习的经历给他提供了哪些帮助？

历尽坎坷

在接下来的日子里张红超一边打工一边继续着自己的学业，学习的过程带给张红超的不只是知识方面的提升，更是对于他心性和意志的磨炼。

从前的他总是坐不住没有办法静下心来念书、沉下心来做事，可是经过学习过程的锤炼，使他变得比之前更加沉稳、更加坚毅。

于是他便静下心来观察、研究，郑州的夏天非常的炎热，每逢此季许多人都会不自觉的买瓶水或者买根冰棍解暑。

在张红超跟爷爷在镇上做小生意时，镇上的刨冰店给他留下了很深的印象，而张红超环绕四周，却没有看到刨冰店的身影，这让张红超嗅到了商机。

于是他先找到了一家刨冰店，在那里当学徒和杂工，一边工作一边观察和学习相关的商业经验和制作流程，就这样不知不觉中张红超也顺利毕了业。

毕业后他有了知识、有了耐心、有了经验，但是因为打工收入菲薄加上学费对他来说也是一笔巨大的开销，此刻的张红超可以说是身无长物，但又不好意思向家人开口要钱。

不过奶奶看穿了张红超的心事，经过一番询问得知了他的想法，于是毅然决然的拿出了3000块给了张红超。

3000块虽然不多，但是对于家中贫苦的奶奶来说可是一笔巨资。

张红超拿到钱后十分感动同时也非常谨慎的使用，他花了一千多块在城中村租了一家特别小的出租房门面，然后又用八百块购置了一件二手冰柜。

由于房子十分的陈旧为了招揽顾客只能将房子进行装修，但是此时的张红超并没有那么多的钱请工人或者做一些精致的装修，于是他买了一桶涂料和一个刷子，自己动手开始粉刷。

虽然张红超的手法并不是那么娴熟，甚至有些粗糙，可经过一番粉刷后，店里的面貌也算焕然一新。

剩下的钱张红超用来置办刨冰机、桌椅、原料等，为了省钱，很多的东西都是他自己动手组装。

就这样，一番忙碌后刨冰店终于开门了，张红超将这个小店取名为“寒流刨冰”。

张红超也没有请店员，只有自己一个人忙里忙外。凭借着公道的价格、热情的服务，虽然没有十分火爆但也算赚了点小钱。

不过创业的生活是艰苦的，为了多招揽顾客、多挣点钱，张红超每天都营业到很晚，加上刨冰店生意最好的时节就在酷热的夏季，张红超又没有闲钱置办空调。

于是他只能忍着酷暑、冒着烈日工作，那时的他每天都忙的汗流浃背。

可是一切也并非一帆风顺，因为店面处在城中村，消费能力有限，过了夏天刨冰店的生意更是冷清，于是他又换了一家店面。

可不巧的是，第二家店虽然人流量大，但是因为政府规划进行道路改造，张红超的店面也被封掉了。

不过此刻的他并没有气馁也没有灰心，反而愈发坚定了起来。

面对屡屡的挫折张红超会做出怎样的选择？他的事业究竟是如何成功的？

饮品帝国

后来经过多次考察张红超的店又一次开了起来，这次的店选在了大学城。

为了迎合学生的消费群体，他还将“寒流刨冰”的店名换成了“蜜雪冰城”，并将弟弟张红甫也请了过来，二人一起悉心经营这家店铺。

有了兄弟的帮忙张红超更加干劲十足，他们分工合作、相互鼓励，这也使得张红超夜压力倍减。

眼见生意有所好转，可是命运却总爱和他们开玩笑。

很快，张红超所在的店面又面临拆迁，没办法，他们只得另找出路。这时张红超想到了自己的母校，于是他便在附近找到了一个相对老旧的房子。

房子虽然旧了些可是位置却极佳，周围的人流量也比较大，在一番考察后二人当即决定租下这个房子，随即就开始了装修。

因为单一的刨冰很难打开销路，张红超便想到了将刨冰和普通的餐馆结合在一起。

二者相互补足，为了进一步提高吸引力，又考虑到主要面向年轻群体和学生。

于是张氏兄弟便决定打破以往冷饮店高定价高利润的经营模式，将产品的定价压低到极致，采取薄利多销的销售模式，同时加大宣传力度。

这种价格屠夫式的经营模式果然奏效，很快张氏兄弟的店便火爆了起来。

不过此时的张红超并没有安于现状，他也在不断研究新的产品，当时市场上有一种蛋筒冰激凌颇受年轻人的青睐。

不同于传统冰激凌一两块钱的价格，这种日本进口的冰激凌口感冰凉丝滑，下面的蛋筒也十分酥脆，在当时显得新颖独特，售价甚至可以达到十几二十元一支。

在市场上已经破爬滚打多年的张红超马上从中嗅到了商机，如果能研制一款品质相似、价格低廉的产品，一定能将受众群体推向老人、孩子等更广阔的群体。

于是，张红超便下定决心潜心研究产品配方，经过购买了无数类似的火炬冰激凌，并经过品尝、对比、研究，张红超认为奶香口味更加合适。

一方面简单的奶香颜色洁白口味清爽，在炎热的夏季看起来让人很有食欲，另一方面这种口味也是老少咸宜，大众接受度更高、消费群体更加广泛。

同时，相比于其他复杂的冰激凌来说，它的成分相对更干净简单，成本也相对低廉，于是在经过无数次的改良后，他终于找到了自认为合适的配方。

在配方确定完成后，张氏兄弟便购置了一台二手的冰激凌机，开始了“实验”。

与此同时还要解决蛋筒的问题，张红超发现不论小孩还是成年人甚至是老年人对于酥脆的鸡蛋卷基本都没有抵触，于是他就想把传统的鸡蛋卷做成脆筒。

就这样，随着张氏兄弟的努力钻研和反复的改良中，脆筒冰激凌终于面世了，最后的一步就是定价问题了。

因为花费了许多时间和精力，张红超他们在定价上也是十分慎重，最终为了延续之前薄利多销、价廉物美的传统策略，最终这款冰激凌定价仅为2元。

张红超的脆筒冰激凌一经推出已经火爆市场，排队购买的人络绎不绝，这当中不只有年轻人，还有学生、夫妻甚至中老年群体。

张红超的策略果然奏效，于是脆筒冰激凌便成为了店里的明星产品，也为店里招来了大量的回头客，使得其他饮品的销量也得到了提升。

这之后张红超便更加重视新产品的研发，又推出了4元的柠檬水，再度火爆郑州市场。

形式对于张红超来说可说是一片大好，不过张红超并没有被眼前的繁华遮住眼睛，敏锐的他也发现了漏洞和隐患。

因为当时的原料主要来自供货商，供应的速度有时很难保证。

还有价格也存在波动，加上中间存在一定的利润，对于本就定价低廉的蜜雪冰城来说就存在成本压力。

更为重要的是原料的品质良莠不齐，这对于口碑的打击是致命的。

思考再三的张红超做了一个惊人之举，那就是自建原材料的供应链，这在当时如此规模的饮品店里是破天荒的。

且不说自建供应链能不能带来利润，光是前期的投入都是一笔巨资，如果后续的体量无法满足，甚至会成为“累赘”。

不过张红超对此却坚定不移，他觉得蜜雪冰城的未来一定是光明的。时间也证明了他的高瞻远瞩。

由于价格低廉、品质稳定，蜜雪冰城可以说是供不应求，店面如雨后春笋般很快在各个城市铺开，从三四线小城到一二线大都市都能看到它的身影。

许多的品牌和店铺看到了张红超的成功，也都想仿效它价格屠夫式的低价策略，可是由于成本和品质所限最终都以失败告终。

随着蜜雪冰城越做越大，张氏兄弟在公司管理和运营上还开始改进各种制度，他们高新聘请了专业的管理人才实行标准化管理，改进了之前家族式经营的弊端。

如今的蜜雪冰城已经成为了名副其实的饮品帝国，张氏兄弟依然不断创新，也在不断缔造属于他们的商业传奇。

结语

“古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚韧不拔之志”，在创业的道路上张氏兄弟可以说是历经坎坷磨难。

但是怀揣梦想和志向的他们却没有放弃，他们不止能坦然面对失败，还从中不断总结经验教训，也才有了后来的厚积薄发。

张红超成功的原因是多方面的，但是能够看到的是在取得一定的成绩后，他依然能“不以物喜，不以己悲”。

保有一颗进取心，不断改革、创新，给予了产品和品牌能够长期发展的生命力。

作者：然若

编辑：CY

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